PERÍODOS PRODUCTIVOS

La actividad productiva de los ingenios se enmarca en dos épocas que caracterizan a la agroindustria azucarera:

Período de Zafra y Período de Mantenimiento.

 

 

 

Período de Zafra

Este corresponde del mes de noviembre al mes de abril, y constituye la época seca en que se cosecha el cultivo de caña de azúcar en el campo y se procesa en el ingenio.

 

Los colaboradores agrícolas son parte primordial de las actividades de la empresa.
periodosmantenimiento

 

 

Período de Mantenimiento

Este corresponde del mes de mayo al mes de octubre, y coincide con la época lluviosa, en la cual los agricultores se dedican a la siembra de las nuevas áreas o a la renovación de plantíos viejos; además del mantenimiento y atención para el óptimo crecimiento de la caña. Por su parte, el Ingenio es esta época se dedica al desmontaje, reparación y mejoras de la fábrica como antesala al siguiente período de molienda.