Elaborar productos de la mejor calidad es nuestra prioridad. Los productos con sello CASSA son: azúcar cruda para el mercado de exportación, azúcar blanca y refinada para el mercado local de uso industrial y de consumo directo. Asimismo, la melaza es un subproducto que se comercializa para la manufactura de alimentos de animales y producción de alcohol en los mercados local e internacional. A través de la combustión del bagazo se genera Energía Eléctrica proveniente de fuentes renovables.
La búsqueda por satisfacer las necesidades y demandas más exigentes de los consumidores directos e industriales a nivel local e internacional, incentivó el proceso de certificación:
KOSHER (que significa “apto” en hebreo): se obtuvo en el 2007 y asegura que el proceso productivo cumpla con el sistema de Control de Calidad de los alimentos según las normas judías. La certificación es anual, por lo que en el 2008 se obtuvó nuavmente la renovación de la certificación.
HACCP (Análisis de Riesgo y Puntos Críticos de Control): asegura la inocuidad del azúcar que se comercializa. De acuerdo al plan de adecuación para obtener esta certificación, la empresa realizó la inversión de más de un millón de dólares en mejorar la infraestructura y la red vial interna en las instalaciones de Central Izalco. Este proyecto culminará en el 2008.
Ambas certificaciones garantizan a CASSA acceder a los mercados internacionales más exigentes y a gran diversidad de consumidores.
Azúcar: un producto 100% ENERGÍA
En la dieta de los salvadoreños el azúcar es una de las principales fuentes de energía y de VITAMINA A, ya que
Nuestra Azúcar ha brindado grandes beneficios a la salud de todos los consumidores, principalmente a la niñez, puesto que su consumo ha logrado reducir en un alto porcentaje la ceguera y las condiciones de desnutrición en la población infantil.
El éxito de nuestros proveedores es nuestro objetivo
Actualmente, más de 300 productores agrícolas entre cañeros particulares y cooperativas de la reforma agraria proveen de caña de azúcar al ingenio. El buen desempeño en la actividad que realizan representa un eslabón clave dentro de la cadena productiva del azúcar.
Esta importancia se ve reflejada en la forma en que CASSA comparte con los productores los ingresos netos generados por la venta del total de azúcar y melaza, representando para ellos un 54.5% de dichos ingresos.
PRODUCTOS
Azúcar Morena: Polarización de 99°, color 1054 ICUMSA, humedad <0.27.
Azúcar Blanco Sulfitado: Polarización de 99.74°, color 244 ICUMSA, humedad <0.03.
Azúcar Blanco Directo: Polarización de >99.8°, color <145 ICUMSA, humedad <0.02.
Azúcar Refinado: Polarización de 99.9°, color <27 ICUMSA, humedad <0.02.
Azúcar Vitamina A: Uno de los objetivos de las Naciones Unidas es reducir los índices de deficiencias de Vitaminas en niños de seis meses a cinco años, por esta razón, el gremio de Ingenios y Productores de caña se unieron a este esfuerzo y, en conjunto con el Ministerio de Salud , se acordó la fortificación del azúcar con palmitato de retinilo. Esta inversión brinda grandes beneficios a la salud de todos los consumidores, puesto que su consumo ha logrado reducir (en un alto porcentaje) la ceguera y las condiciones de desnutrición en la población infantil.
Melaza: 86.7° Brix
NUESTRA PRODUCCIÓN
| Zafra | Rendimiento Físico Azúcar Lbs/Tc | Producción Azúcar Qq | Rendimiento Físico Melaza Gls/Tc | Producción Melaza Gls |
| 97 - 98 | 193.29 | 2,540,847 | 9.16 | 12,023,763 |
| 98 - 99 | 191.65 | 2,485,379 | 7.26 | 9,412,840 |
| 99 - 00 | 220.14 | 2,805,723 | 7.73 | 9,857,933 |
| 00 - 01 | 218.84 | 2,850,269 | 7.57 | 9,870,560 |
| 01 - 02 | 219.95 | 2,765,330 | 7.05 | 8,868,758 |
| 02 - 03 | 225.30 | 2,904,210 | 7.92 | 10,208,217 |
| 03 - 04 | 237.70 | 3,111,064 | 7.77 | 10,168,349 |
| 04 - 05 | 245.48 | 3,345,907 | 6.60 | 8,998,974 |
| 05 - 06 | 242.74 | 3,898,845 | 6.94 | 11,149,984 |
| 06 - 07 | 231.10 | 3,845,139 | 7.60 | 12,652,686 |
|
07 -08 |
236.54 | 4,113,723.82 | 7.35 | 12,776,610.22 |
Energía Eléctrica
Central Izalco constituye un ejemplo claro de economía por aprovechamiento de sus residuos vegetales de la producción, específicamente el bagazo de la caña de azúcar, ya que cogenera energía térmica para su propio consumo y comercializa el excedente con la red nacional del sistema eléctrico.
Esta energía “VERDE” produce emisiones sustancialmente inferiores de óxido de azufre y óxido de nitrógeno, en comparación a otros combustibles alternos. Además, se obtienen ahorros en emisiones de dióxido de carbono y se utilizan combustibles renovables con mucho valor ecológico.
En la actualidad nuestra planta produce, aproximadamente, 94,000 MWH en período de zafra. Con esta producción destinaremos cerca de 62,000 MWH a la red nacional, esto significa el 3% del consumo nacional de energía.
